Technik für Eiscafés

Kaffeemaschinen

Vom Schnellfiltergerät, das die Kanne in fünf Minuten füllt, bis zum Vollautomaten, der Latte Macchiato auf Knopfdruck liefert. Wir klären vorab, welche Bauart zu Ihrem Betrieb passt, ob ein Wasseranschluss nötig ist und wie die tägliche Reinigung aussieht.

01Modellreihen im Programm
7
02Bauarten: Filter und Vollautomat
2
03und Bravilor Bonamat
Schaerer
Schaerer Coffee Soul Kaffeevollautomat mit Bohnenbehältern und Touch-Display
Schaerer Coffee Soul · bis 180 Getränke pro Stunde

Leistungsspanne im ProgrammTassen pro Stunde

60288

FilterkaffeeKaffeevollautomat

KaufberatungDrei Fragen vor dem Kauf

Wie trinken Ihre Gäste Kaffee?

Die Tassen pro Stunde sind nur die halbe Antwort. Entscheidend ist, ob alle gleichzeitig Kaffee wollen oder jeder etwas anderes — und wer die Maschine bedient und reinigt.

  1. 01

    Filterkaffee oder Vollautomat?

    Filterkaffee

    Gebrüht wird kannenweise: eine Kanne in fünf bis sieben Minuten, bis zu 288 Tassen in der Stunde. Für Frühstück, Tagungen und Feiern, wenn alle gleichzeitig Kaffee wollen. Mondo und TH brauchen keinen Wasseranschluss, Matic und THa werden fest angeschlossen.

    Vollautomat

    Jede Tasse frisch aus der Bohne, vom Ristretto bis zum Latte Macchiato auf Knopfdruck. Dafür geringerer Durchsatz und tägliche Reinigung des Milchsystems. Für Gäste, die einzeln bestellen.

  2. 02

    Frischmilch oder Pulver?

    Frischmilch

    Milk Smart und das Cold Milk System schäumen frische Milch auf und regeln Schaum und Temperatur. Es braucht ein Kühlgerät daneben und jeden Tag einen Reinigungslauf des Milchwegs.

    Milchpulver

    Kein Kühlgerät, keine Kühlkette, weniger Reinigung. Coffee Club und Coffee Prime gibt es für beides — bei der Club auch in Kombination im selben Gerät.

  3. 03

    Wer bedient die Maschine?

    Das Personal

    Frei programmierbare Getränketasten, bei der Coffee Prime bis zu 40 Produkte auf fünf Display-Ebenen. Wer die Maschine täglich bedient, darf eine dichtere Oberfläche haben.

    Die Gäste selbst

    Das Touchpanel TouchIT führt durch die Auswahl, auf dem Display lassen sich Aktionen bewerben. Bezahlsysteme kommen über die MDB-Schnittstelle dazu, die Fernauslese über Coffee Link.

Unsicher, welche Bauart Sie brauchen?

Sagen Sie uns, wie viele Tassen an einem starken Vormittag über die Theke gehen und ob die Gäste selbst bedienen. Dann sagen wir Ihnen, ob Filter oder Vollautomat passt — und was die Reinigung täglich kostet.

Beratung und Notdienst03631 60 57-0Angebot anfragen

EinsatzfälleSortiert nach Betrieb, nicht nach Katalog

Wann wird bei Ihnen Kaffee gebraucht?

Wir ordnen das Programm danach, wie der Kaffee bei Ihnen abgerufen wird. Vier Situationen, die uns am häufigsten begegnen — und die Maschinen, die wir dafür empfehlen.

  1. 01

    Frühstück, Tagung und Feier

    Alle wollen gleichzeitig Kaffee, und zwar viel. Gebrüht wird kannenweise auf Vorrat, die Warmhalteplatten regeln sich selbst — die Mengenleistung zählt, nicht die Getränkevielfalt.

    Dazu beraten lassen
    • Bonamat Mondo und Mondo TwinFilter · manuell befüllt · 144 bis 288 Tassen/h
    • Bonamat Matic und Matic TwinFilter · fester Wasseranschluss · 120 bis 240 Tassen/h
  2. 02

    Kaffee, der getragen wird

    Der Kaffee soll nicht auf der Platte stehen, sondern mit in den Seminarraum, aufs Buffet oder in den Tagungsbereich. Gebrüht wird deshalb direkt in die Pumpkanne oder den Vakuumbehälter.

    Dazu beraten lassen
    • Bonamat THFilter · ohne Wasseranschluss · 152 Tassen/h · 235 mm breit
    • Bonamat THaFilter · mit Wasseranschluss · 144 Tassen/h · Digitalsteuerung
  3. 03

    Eiscafé, Konditorei und Restaurant

    Jeder Gast bestellt etwas anderes, und die Milchspezialität gehört zum Umsatz. Gefragt sind Getränkevielfalt auf Knopfdruck und gleichbleibende Qualität über den ganzen Tag.

    Dazu beraten lassen
    • Schaerer Coffee Art PlusVollautomat · 180 Espresso, 130 Cappuccino, 120 Latte Macchiato je Stunde
    • Schaerer Coffee SoulVollautomat · bis 180 Getränke/h · bis 250 am Tag
  4. 04

    Büro, Pension und Selbstbedienung

    Wenig Platz, überschaubare Mengen, und bedient wird von Leuten, die keine Barista sind. Das Gerät muss sich von selbst erklären und ohne Schulung sauber zu halten sein.

    Dazu beraten lassen
    • Schaerer Coffee ClubVollautomat · bis 60 Getränke/h · 50 cm hoch · 4,5 l Tank
    • Schaerer Coffee PrimeVollautomat · 120 Espresso/h · 100 Getränke pro Tag · 25 kg · 346 mm breit · modular ausbaubar

Leistung im VergleichTassen pro Stunde

Das ganze Programm auf einen Blick.

Die Tassenleistung ist die Achse, an der die Entscheidung meistens hängt. Die Farbe zeigt die Bauart — und damit, ob der Kaffee auf Vorrat gebrüht oder Tasse für Tasse gemahlen wird.

FilterkaffeeKaffeevollautomat

ModellreiheLeistung im VergleichTassen / h

  • Schaerer Coffee ClubVollautomat · 80 Getränke pro Tag empfohlen · 50 cm hoch · 4,5 l Tankbis 60
  • Schaerer Coffee PrimeEspresso 120 · Kaffee 85 · Cappuccino 200 ml 90 je Stunde · 100 Getränke pro Tag empfohlen, mit Powerpack 150120
  • Bonamat TH-SerieBrüht direkt in Pumpkanne oder Vakuumbehälter · TH ohne, THa mit Wasseranschluss144–152
  • Schaerer Coffee Art PlusEspresso 180 · Kaffee 150 · Cappuccino 130 · Latte Macchiato 120 je Stunde180
  • Schaerer Coffee SoulBis 250 Getränke pro Tag empfohlen · zweite Mühle optional · 1.200 g Bohnenbehälterbis 180
  • Bonamat Matic-SerieMatic 120 · Matic Twin 192 bei 230 V und 240 bei 400 V · mit Wasseranschluss120–240
  • Bonamat Mondo-SerieMondo 144 · Mondo Twin 224 bei 230 V und 288 bei 400 V · ohne Wasseranschluss144–288

Angaben nach den Unterlagen von Schaerer und Bravilor Bonamat, Coffee Prime nach der Schaerer-Broschüre in der Fassung 09/2020. Bei der TH-Serie gilt 1 Liter = 8 Tassen, bei Matic und Mondo 1 Tasse = 0,125 Liter. Vollautomaten und Filtergeräte lassen sich nur eingeschränkt vergleichen: Filterkaffee wird auf Vorrat gebrüht, der Vollautomat mahlt und brüht jede Tasse einzeln.