Technik für Eiscafés

Softeismaschinen

Vom kompakten Tischgerät für eine Sorte bis zur Standmaschine mit über 1.000 Portionen pro Stunde. Als Carpigiani-Vertragshändler beraten wir vor dem Kauf zu Kapazität, Zuführung und Aufstellung — und warten die Maschine danach.

01Modelle im Programm
15
02davon Tischgeräte
8
03Vertragshändler
Carpigiani
Carpigiani 193 Steel Tisch-Softeismaschine für zwei Sorten plus Mix
Carpigiani 193 Steel · 2 Sorten + Mix · bis 485 Port./h

Leistungsspanne im ProgrammPortionen à 75 g pro Stunde

2001.000+

KaufberatungDrei Fragen vor dem Kauf

Welche Maschine passt zu Ihrem Betrieb?

Die Portionszahl ist nur die halbe Antwort. Entscheidend sind Zuführung, Pasteurisierung und Aufstellung — danach richtet sich, welches Eis am Ende im Becher liegt.

  1. 01

    Schwerkraft oder Pumpe?

    G — Schwerkraft

    Die Eismasse fließt ohne Pumpenunterstützung in den Gefrierzylinder. Luftaufschlag bis 40 Prozent, dadurch eine dichte, cremige Textur — klassisches Softeis mit kräftigem Geschmack.

    P — Pumpe

    Eine Pumpe fördert die Masse aktiv. Luftaufschlag bis 80 Prozent, dadurch ein besonders leichtes, voluminöses Eis — größere Portionen aus derselben Menge Mix.

  2. 02

    Mit Selbstpasteurisierung?

    SP — mit

    Die Mischung wird im Gerät schonend erhitzt und wieder gekühlt. Das verlängert die Haltbarkeit und gewährleistet mikrobiologische Sicherheit.

    ohne

    Günstiger in der Anschaffung, dafür häufigeres Entleeren und Reinigen. Sinnvoll bei kleinen Mengen und täglichem Durchsatz.

  3. 03

    Tisch- oder Standgerät?

    Tischgerät

    Steht auf der Theke, braucht wenig Platz. In unserem Programm von 200 bis über 450 Portionen pro Stunde — das Gros der Eiscafés fährt damit.

    Standgerät

    Braucht einen eigenen Stellplatz, liefert dafür von 320 bis über 1.000 Portionen pro Stunde. Auch für Frozen Yoghurt, Milkshakes und Selbstbedienung.

Unsicher, welche Größe Sie brauchen?

Sagen Sie uns, wie viele Gäste Sie an einem starken Tag bedienen und wie viel Platz hinter der Theke ist. Wir rechnen Ihnen die passende Maschine aus.

Beratung und Notdienst03631 60 57-0Angebot anfragen

EinsatzfälleSortiert nach Betrieb, nicht nach Katalog

Wofür brauchen Sie die Maschine?

Wir ordnen das Programm danach, wie in Ihrem Betrieb gearbeitet wird. Vier Situationen, die uns am häufigsten begegnen — und die Maschinen, die wir dafür empfehlen.

  1. 01

    Eisdiele mit Laufkundschaft

    Zwei Sorten plus Mix werden erwartet, und am Samstagnachmittag steht die Schlange bis auf die Straße. Entscheidend ist, dass die Maschine im Dauerbetrieb nicht einbricht.

    Dazu beraten lassen
    • Carpigiani 193 SteelTisch · 2 Sorten + Mix · bis 485 Port./h
    • Carpigiani 193 ClassicTisch · 2 Sorten + Mix · bis 435 Port./h
    • Carpigiani 243 T SPTisch · 2 Sorten + Mix · bis 320 Port./h
    • Carpigiani K503 P / SP2 Sorten + Mix · 500 + 500 Port./h
  2. 02

    Bäckerei oder Imbiss mit Eis nebenher

    Eis ist Zusatzgeschäft, nicht Hauptsache. Hinter der Theke ist wenig Platz, eine Sorte reicht, und die Maschine soll sich schnell reinigen lassen.

    Dazu beraten lassen
    • Carpigiani 161 T G SPTisch · 1 Sorte · bis 200 Port./h
    • Carpigiani 191 ClassicTisch · 1 Sorte · bis 245 Port./h
    • Carpigiani 191 SteelTisch · 1 Sorte · 250+ Port./h
    • Carpigiani 241 SteelTisch · 1 Sorte · 350+ Port./h
  3. 03

    Eventgastronomie und Stoßzeiten

    Kurze Spitzen mit hohem Durchsatz, ein eigener Stellplatz ist vorhanden. Hier lohnt sich die Standmaschine — auch weil sie Frozen Yoghurt und Milkshakes mitmacht.

    Dazu beraten lassen
    • Carpigiani UF 920 SPStand · 2 Sorten + Mix · 533 + 533 Port./h
    • Carpigiani XVL 3Stand · 2 Sorten + Mix · bis 630 Port./h
    • Carpigiani Super Tre AV EVOStand · 2 Sorten + Mix · bis 650 Port./h
    • Carpigiani Tre B AV EVOStand · 2 Sorten + Mix · bis 480 Port./h
  4. 04

    Selbstbedienung und Automatenbetrieb

    Die Gäste bedienen sich selbst, die Abrechnung läuft über die Maschine. Wichtig sind Selbstreinigung und ein Gehäuse, das unbeaufsichtigten Betrieb verträgt.

    Dazu beraten lassen
    • Carpigiani 241 Magica MünzeinwurfStand · bis 320 Port./h
    • Carpigiani 241 Magica E-PAYbis 320 Port./h · Selbstreinigung
    • Carpigiani GK3 P SPStand · 500 Port./h + 170 Shakes/h · 1 Eissorte, 5 Shake-Sorten

Leistung im VergleichPortionen à 75 g pro Stunde

Das ganze Programm auf einen Blick.

Die Portionsleistung ist die Achse, an der die Entscheidung meistens hängt. Die Farbe zeigt, ob das Gerät auf die Theke gehört oder einen eigenen Stellplatz braucht.

TischgerätStandgerät

ModellLeistung im VergleichPortionen / h

  • Carpigiani 161 T G SPbis 200
  • Carpigiani 191 Classicbis 245
  • Carpigiani 191 Steel250+
  • Carpigiani 243 T SPbis 320
  • Carpigiani 241 Magica E-PAYbis 320
  • Carpigiani 241 Magica Münzeinwurfbis 320
  • Carpigiani 241 Steel350+
  • Carpigiani 193 Classicbis 435
  • Carpigiani 193 Steelbis 485
  • Carpigiani Tre B AV EVObis 480
  • Carpigiani GK3 P SP500
  • Carpigiani K503 P / SP500 + 500
  • Carpigiani XVL 3bis 630
  • Carpigiani Super Tre AV EVObis 650
  • Carpigiani UF 720 SP / 920 SP533 + 533

Portionsangaben nach Herstellerdaten von Carpigiani, jeweils Portionen à 75 g. Die tatsächliche Leistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Die GK3 P SP stellt zusätzlich 170 Milchshakes à 0,4 l pro Stunde her. Angegeben ist jeweils die Ausführung mit Pumpe, bei Maschinen mit zwei Zylindern die Leistung beider Zylinder (UF: Angabe der UF 920 SP).